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徽菜又稱"徽幫菜""徽州風味"，是古徽州的地方特色，其獨特的地理人文環(huán)境賦予徽菜獨有的味道，由于明清徽商的崛起，這種地方風味逐漸進入市肆，流傳于蘇、浙、贛、閩、滬、鄂以至長江中、下游區(qū)域，具有廣泛的影響，明清時期一度居于八大菜系之首。

作為黃山旅游新興戰(zhàn)略板塊，徽商故里堅持走地方特色文化餐飲之路，已經(jīng)成為黃山旅游對外拓展的重要戰(zhàn)略資源，并將進一步依托黃山的品牌強勢和資源優(yōu)勢，依托黃山旅游強大的資金、人才、管理、技術(shù)支持，全力提升“徽商故里”品牌形象，打造徽菜產(chǎn)業(yè)龍頭地位。

成立至今，北京徽商故里先后榮獲中華餐飲名店、國家級五鉆酒家、中國徽菜名店、北京餐飲集團50強、年度最佳中餐菜系傳承獎、東方美食烹飪藝術(shù)家國際大賽伊尹金像獎、北京旅游美食特色餐廳等多項榮譽。2013年5月，“徽商故里”商標正式通過國家工商總局審定。2015年，徽商故里（集團）有限公司成立。